生クリームの代わりに豆腐クリームで糖質オフ 絶品レシピ10選

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生クリームの代わりに豆腐クリームで糖質オフ 絶品レシピ10選

豆腐の効果

生クリームを使いたいけどカロリーが気になる・・・

パスタやグラタン、スイーツなどは生クリームを使うとコクが増し満足感もありますがカロリーも気になりますよね?

もしあなたが糖質制限だけを考えるならば、生クリームは食べてもオーケーなのですが、実際はカロリーも高いのでダイエット中は避けたいもの。

そんなあなたにおススメしたいのが生クリームの代わりに、スーパーで売っている豆腐をクリーム状にした糖質オフ豆腐クリームです。

豆腐クリームは「あさイチ」や「ヒルナンデス!」「スッキリ」11月9日には「ためしてガッテン」でも紹介されていました。

それでは、豆腐クリームの簡単な作り方、フードプロセッサーがなくてもできるのか?絶品レシピ10選などをご紹介していきますね。

豆腐をフードプロセッサーにかけるだけでなぜ美味しくなる?

豆腐クリームが美味しくなる理由

豆腐クリームの旨味と甘味はたんぱく質を覆っている油のお陰。

スーパーで買ってきた安い豆腐が美味しくなる理由は豆腐に含まれている油のお陰なんですね。

ただ普通に豆腐を食べるだけではこの油の旨味を感じることができませんが、フードプロセッサーで撹拌するだけで油の旨味を感じることができる!

フードプロセッサーがあると、料理の幅が広がりとても便利です。

これが豆腐クリームが美味しい理由です。

豆腐クリームの簡単な作り方

豆腐クリームの作り方

豆腐クリームは、簡単に作ることができますよ。

1.水気をきった豆腐1丁をフードプロセッサーに入れる
2.約30秒、全体が十分トロトロになったら出来上がり

豆腐は滑らかな絹ごし豆腐がおススメ。

豆腐の水切りは電子レンジで2~3分ほどチンして重しをするか、時間があれば一晩重しをして冷蔵庫に入れておくといいですね。

豆腐クリームはフードプロセッサーがあれば簡単に作ることができますが、もし、フードプロセッサーがなくても作ることができますのでご安心を!

フードプロセッサーの代用としてミキサーを使う

ミキサーでジュースを作っている女性

もし、フードプロセッサーがなくても、ミキサーで代用することができます。

ただし、ミキサーはフードプロセッサーより刃が小さいので、1分くらい撹拌してくださいね。

フードプロセッサーの代用としてハンドブレンダーを使う

ハンドブレンダーで生クリームを泡立てている女性

フードプロセッサーの代用としてハンドブレンダーを使ってもいいですよ。

お菓子作りをする人ならば、ハンドブレンダーを持っているのでは?

フードプロセッサーの代用として泡立て器を使う

泡立て器

ちょっと時間と手間はかかりますが、フードプロセッサーの代用として泡立て器を使っても豆腐クリームを作ることができます。

トロトロになるまで混ぜれば大丈夫ですよ。ただし、かなり時間はかかるので、腕が疲れてしまいました・・・

豆腐クリームは簡単に作ることができますが、水切りなしでも作れる方法もありますのでご紹介します。

水切りなしでもできる豆腐クリームの作り方

拳で手を叩いてわかったと言っている女性

水切りなしでも豆腐クリームを作ることができますよ。

用意するのは豆腐1丁に対してオオバコの粉末2グラム。オオバコを水切りをしていない、そのままの豆腐に入れて混ぜるだけです。

オオバコは水分を吸収する性質があり、簡単にとろみを付けられるのが魅力です。

小麦粉や片栗粉ですと、糖質が気になりますので避けたいところ。

オオバコは食物繊維が豊富ですので便秘解消に効果もありますよ。

豆腐クリームの保存方法は?

考えている女性

豆腐クリームは冷蔵庫で2~3日なら保存可能です。

残ってしまったならば、ハチミツなどの甘味を混ぜて冷凍保存をしましょう。

冷凍した豆腐クリームは豆腐アイスクリームとして食べることができますよ。

それでは、今度は豆腐クリームの絶品レシピをご紹介していきますね。

豆腐嫌いでも食べられる【絶品】豆腐クリームレシピ10選

豆腐が淡白すぎてあまり好きじゃない、味がなくて美味しくないならば、一度豆腐クリームを試してみてください。

しょう油がなくてもコクと甘さに驚くと思いますよ。

【ガッテン流】できたて豆腐

ガッテン流できたて豆腐

1.豆腐1丁と豆乳200ml(成分無調整のもの)
2.豆乳を温める(ひとつまみの塩を入れると上手く固まる)
3.沸騰したら火を消しクリーム豆腐を入れよく混ぜる
4.弱火で約3分
(クリーム豆腐に含まれていたにがりが溶け出し豆乳のタンパク質を固める)
5.表面がぷくぷくしたら火を止めふたをして7分で出来上がり

お豆腐屋さんも驚く美味しさです。

シンプルイズベスト!という言葉がピッタリの逸品。

【とんこつ風】クリーム豆腐ぶっかけラーメン

とんこつ風クリーム豆腐ぶっかけラーメン

温めたクリーム豆腐をしょう油ベースのラーメンにかけるだけ。

クリーム豆腐のコクでしょうゆ味のラーメンがこってりした「とんこつ風」になりますよ。

ねぎトロリ丼

ねぎトロリ丼

わさび醤油 お好みで
ねぎ    お好みで
かつお節  お好みで

ネギトロの代わりに豆腐クリームをのせたねぎトロリ丼です。

豆腐はたんぱく質が豊富ですし、豆腐に含まれる大豆イソフラボンは女性が積極的に摂りたい栄養素の1つですね。

クリーム豆腐ディップ ポテトチップ

クリーム豆腐ディップ ポテトチップ

ポテトチップやクラッカーなどのディップとして豆腐クリームを使います。

シンプルですがコクがあるので、お菓子を食べたいときに食べ過ぎ防止になりますよ。

クリーム豆腐のゴマきな粉がけ

クリーム豆腐のゴマきな粉がけ

黒ゴマ 適宜
きな粉 適宜

クリーム豆腐の上に黒ゴマときな粉をかけたスイーツです。

こんなおやつならばダイエット中でもオーケーですね。

クリーム豆腐のメープルシロップがけ

クリーム豆腐のメープルシロップがけ

クリーム豆腐にメープルシロップをかけただけの簡単おやつです。

メープルシロップの代わりにハチミツでも美味しいです。

豆腐クリームで!カルボナーラ

豆腐クリームのカルボナーラ

出典元:http://cookpad.com/

スパゲッティ  100グラム
バター     小さじ1
玉ねぎ     1/6個
ベーコン    10グラム
塩こしょう   適量

豆腐クリーム  100グラム(1/3丁分)
豆乳      50グラム
卵黄       1個分
粉チーズ    10グラム
コンソメ     小さじ1/2
塩こしょう   適量

1.豆腐クリームに豆乳、卵黄、粉チーズ、コンソメ、塩こしょうを入れフードプロセッサーで混ぜる
2.玉ねぎとベーコンは薄切りにし、バターでよく炒める
3.茹でたスパゲティを入れ軽く炒める
4.火を止めて1を入れてよく混ぜて出来上がり

生クリームの代わりに豆腐クリームを使ったカルボナーラです。

かなりコクがあるので、満足感もあるレシピですよ。

長いものトローリ豆腐クリームグラタン

長いもの豆腐クリームグラタン

出典元:http://cookpad.com/

長いも      20センチくらい
豆腐クリーム   1丁分
とろけるチーズ  2枚
しょう油     大さじ1

1.長いもは皮を向き5ミリ位の厚さに切りしょう油を和えておく
2.耐熱皿に1を並べ豆腐クリームをかけチーズをのせる
3.オーブンで焼いて出来上がり

長いもは火を通すとホクホクの食感になりとても美味しいもの。

小麦粉と牛乳や生クリームを使わないので、安心して食べられますよ。

生クリームみたいな、豆腐クリームプリン

豆腐クリームプリン

出典元:http://cookpad.com/

豆腐クリーム   1/2丁分
スキムミルク   小さじ1
てんさい糖    小さじ1
バニラエッセンス 少々

全部の材料を入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピ。

たんぱく質、カルシウムが豊富なので、子供のおやつにもいいですね。

簡単超美味☆たらこと豆腐クリームのパスタ

たらこと豆腐クリームのパスタ

出典元:http://cookpad.com/

パスタ       100グラム
豆腐クリーム    1/2丁分
ほぐしたたらこ   1/2腹
マヨネーズ     大さじ1/2
白だし       小さじ1
バター       5グラム
しょう油      小さじ1
ガーリックパウダー お好み
その他刻んだ 海苔や大葉やコネギ お好み

材料を全部混ぜてパスタに和えるだけの簡単パスタレシピ。

豆腐クリームがあれば、クリーム系のパスタは簡単にできますよ。

ダイエットするなら生クリームの代わりに豆腐クリームを!

理解した女性

生クリームは美味しいですが、ダイエット中はできれば避けたい食材の1つ。

ですが、生クリームを使うとコクが出て美味しくなりますし、満足感もあるので食べたい欲求にかられることも・・・

そんなあなたにおススメしたいのが、簡単に作れてしかも糖質もオフの豆腐クリームです。

豆腐クリームは、小麦粉もバターも使わないので、カロリーが低いうえに栄養価も高いのが特徴。

食事を作るときもスイーツが食べたいときも豆腐クリームなら食べても平気ですよ。

豆腐を使って上手にダイエットをしていきましょう。

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